Wat zit er in een kerstbrunch?

Een kerstbrunch zit precies tussen een uitgebreid ontbijt en een feestelijke lunch in. Dat betekent dat je volop kunt variëren. Broodjes en croissants kunnen worden gecombineerd met hartige gerechten, zoete lekkernijen, fruit en eventueel een aantal warme gerechten. Juist die afwisseling maakt een kerstbrunch zo gezellig.

Er bestaat geen vaste lijst met gerechten die bij iedere kerstbrunch op tafel moeten staan. Je kunt de brunch aanpassen aan het aantal gasten, het tijdstip, het budget en de voorkeuren van het gezelschap. Toch zijn er een aantal onderdelen die uitstekend bij een uitgebreide kerstbrunch passen.

Verschillende soorten broodjes

Brood vormt meestal de basis van een brunch. Tijdens kerst kun je wat uitgebreider uitpakken dan bij een normaal ontbijt. Combineer verschillende soorten broodjes zodat er voldoende keuze op tafel staat.

Kleine broodjes zijn ideaal voor een brunch. Gasten kunnen meerdere soorten proberen zonder direct vol te zitten. Je kunt bijvoorbeeld zachte en krokante broodjes combineren en daarnaast een aantal luxere broodsoorten toevoegen.

Presenteer het brood in mandjes of op schalen. Dat ziet er feestelijk uit en maakt het gemakkelijk om gedurende de brunch nieuw brood aan te vullen.

Croissants bij de kerstbrunch

Croissants passen uitstekend bij een feestelijke brunch. Ze kunnen zowel met zoet als hartig beleg worden gegeten en zijn daardoor gemakkelijk te combineren met de rest van het assortiment.

Naast gewone croissants kun je kiezen voor verschillende varianten. Zorg er vooral voor dat er voldoende andere broodsoorten beschikbaar zijn, zodat gasten gedurende de brunch kunnen afwisselen.

Hartig beleg

Bij brood hoort natuurlijk beleg. Met een combinatie van verschillende hartige soorten geef je gasten de mogelijkheid om hun eigen broodjes samen te stellen.

Denk aan verschillende soorten kaas en vleeswaren, maar ook aan vegetarische spreads en andere hartige smeersels. Hierdoor is er voor verschillende voorkeuren iets beschikbaar.

Zet beleg overzichtelijk bij elkaar en vul kleine schalen indien nodig gedurende de brunch aan. Zo blijft de tafel netjes en aantrekkelijk.

Zoet beleg

Naast hartig beleg hoort bij een brunch meestal ook iets zoets. Jam, honing en andere zoete spreads passen goed bij brood en croissants.

Je hoeft niet tien verschillende soorten neer te zetten. Een kleine selectie hartig en zoet beleg geeft gasten al voldoende mogelijkheden om af te wisselen.

Eiergerechten

Eieren zijn een klassiek onderdeel van een uitgebreide brunch. Ze vormen een mooie overgang tussen het ontbijt- en lunchgedeelte van de maaltijd.

Je kunt kiezen voor eenvoudige gekookte eieren, maar ook voor warme eiergerechten. Bij grotere groepen is het vooral praktisch om gerechten te kiezen die gemakkelijk in grotere hoeveelheden kunnen worden bereid en geserveerd.

Wanneer je een complete kerstbrunch bestelt, controleer dan of eiergerechten onderdeel zijn van het arrangement of eventueel aanvullend besteld kunnen worden.

Warme gerechten bij een kerstbrunch

Een kerstbrunch hoeft niet uitsluitend uit koude producten te bestaan. Met een paar warme gerechten krijgt de brunch direct een uitgebreider karakter.

Denk aan kleine hartige gerechten die gemakkelijk in porties kunnen worden verdeeld. Je hoeft daarbij niet dezelfde hoeveelheid warme gerechten te serveren als tijdens een kerstdiner. De warme onderdelen vormen een aanvulling op brood, beleg en andere brunchgerechten.

Door het aantal warme gerechten beperkt te houden blijft de brunch bovendien gemakkelijk te organiseren.

Hartige hapjes

Kleine hartige hapjes passen uitstekend bij een kerstbrunch. Ze zijn gemakkelijk te delen en gasten kunnen gedurende de brunch steeds iets anders proberen.

Combineer bijvoorbeeld koude en warme hapjes. Kies kleinere porties, omdat er daarnaast nog veel andere gerechten op tafel staan.

Vooral bij een brunch die tot ver in de middag duurt kunnen hartige hapjes een goede aanvulling zijn.

Gerookte vis en andere visgerechten

Wie een wat luxere kerstbrunch wil samenstellen kan ook vis toevoegen. Vis kan bijvoorbeeld worden gecombineerd met brood, salades en eiergerechten.

Je hebt geen grote hoeveelheid verschillende visgerechten nodig. Eén of twee passende onderdelen kunnen al voldoende zijn om de brunch extra variatie te geven.

Salades bij de kerstbrunch

Wanneer de brunch richting de lunch gaat, zijn salades een goede toevoeging. Ze zorgen voor iets fris tussen brood, warme gerechten en zoete producten.

Je kunt kiezen voor een eenvoudige groene salade of een wat uitgebreidere salade die als zelfstandig onderdeel van de brunch kan worden gegeten.

Bij een groot gezelschap kan het aantrekkelijk zijn om twee verschillende salades neer te zetten. Zo ontstaat meer keuze zonder dat het assortiment onnodig uitgebreid wordt.

Vers fruit

Fruit brengt kleur en frisheid op de kersttafel. Bovendien vormt het een lichte tegenhanger van brood, warme gerechten en zoete lekkernijen.

Je kunt fruit als losse stukken presenteren of kiezen voor een fruitsalade. Vooral wanneer er kinderen aanwezig zijn is fruit vaak een fijne aanvulling.

Zet fruit indien mogelijk pas kort voor de brunch op tafel zodat het er vers en aantrekkelijk uitziet.

Yoghurt en ontbijtproducten

Omdat een brunch gedeeltelijk een ontbijt is, kunnen ook yoghurt en andere ontbijtproducten op tafel worden gezet. Denk bijvoorbeeld aan yoghurt in combinatie met fruit en krokante toppings.

Dit is vooral prettig voor gasten die liever licht beginnen voordat zij later tijdens de brunch broodjes en warme gerechten nemen.

Zoete broodjes en gebak

Een kerstbrunch mag best een beetje feestelijk zijn. Zoete broodjes, kleine gebakjes en andere lekkernijen passen daar uitstekend bij.

Kies bij voorkeur kleinere porties. Gasten hebben dan de mogelijkheid om meerdere dingen te proberen en hoeven niet direct een groot stuk gebak te nemen.

Je kunt de zoete gerechten vanaf het begin op tafel zetten of ze later tijdens de brunch serveren als afsluiting.

Een klein dessertgedeelte

Wanneer de kerstbrunch de belangrijkste maaltijd van de middag is, kun je deze afsluiten met een klein dessertgedeelte. Dit hoeft niet zo uitgebreid te zijn als na een kerstdiner.

Een paar kleine desserts, fruit en zoete hapjes zijn vaak voldoende. Combineer dit met koffie en thee en laat de brunch rustig overgaan in een gezellige middag.

Wat drink je bij een kerstbrunch?

Koffie en thee zijn bijna onmisbaar tijdens een brunch. Daarnaast kun je verschillende koude dranken aanbieden, zoals water en vruchtensappen.

Wil je de kerstbrunch extra feestelijk maken, dan kun je daarnaast een feestelijk drankje serveren. Zorg altijd voor voldoende alcoholvrije alternatieven, zodat iedere gast kan kiezen.

Een vegetarische kerstbrunch samenstellen

Een brunch leent zich uitstekend voor vegetarische gerechten. Veel brood, zoete producten, fruit en salades zijn gemakkelijk in een vegetarisch assortiment te verwerken.

Zorg daarnaast voor voldoende hartige vegetarische opties. Denk aan vegetarisch beleg, eiergerechten en andere warme of koude gerechten zonder vlees of vis.

Wanneer zowel vegetarische als niet-vegetarische gasten aanwezig zijn, is het handig om gerechten duidelijk van elkaar te onderscheiden.

Kerstbrunch voor kinderen

Een kerstbrunch is ideaal voor gezinnen met kinderen. Er staan veel verschillende kleine gerechten op tafel en kinderen kunnen zelf kiezen wat zij willen proberen.

Zorg voor een aantal herkenbare producten zoals broodjes, fruit en eenvoudige zoete of hartige lekkernijen. Daarmee is er meestal voldoende keuze zonder dat je een volledig aparte kinderbrunch hoeft samen te stellen.

Een luxe kerstbrunch samenstellen

Wil je tijdens kerst extra uitpakken? Dan kun je de basis van brood, beleg en zoete producten aanvullen met luxere gerechten.

Denk aan verschillende visgerechten, uitgebreidere hartige hapjes, warme gerechten en kleine desserts. Ook de presentatie speelt een belangrijke rol. Mooie schalen, servies en kerstdecoratie geven zelfs eenvoudige gerechten een luxe uitstraling.

Een luxe brunch hoeft overigens niet uit tientallen onderdelen te bestaan. Een kleinere selectie van goed gekozen gerechten kan juist rustiger en feestelijker ogen.

Hoeveel verschillende gerechten heb je nodig?

Bij een kerstbrunch is het verleidelijk om heel veel verschillende producten te kopen. Meer keuze is echter niet altijd beter. Wanneer er te veel op tafel staat blijft er waarschijnlijk ook veel over.

Kies daarom een goede basis met brood, hartig en zoet beleg en voeg vervolgens een aantal warme gerechten, salades, fruit en zoete lekkernijen toe.

Bij een groter gezelschap kun je meer variatie aanbieden, omdat er meer gasten van ieder onderdeel kunnen eten.

Maak verschillende gedeelten op tafel

Een grote hoeveelheid brunchgerechten kan snel rommelig ogen. Deel de tafel daarom logisch in. Zet brood en beleg bij elkaar, plaats warme gerechten op een aparte plek en groepeer zoete lekkernijen.

Bij een groot gezelschap kan een aparte buffettafel nog gemakkelijker zijn. Gasten kunnen dan zelf opscheppen terwijl de eettafel vrij blijft voor borden, glazen en drankjes.

Wat kun je vooraf voorbereiden?

Probeer op kerstochtend zo weinig mogelijk werk over te houden. Dek de tafel bijvoorbeeld de avond ervoor en zet servies, glazen en decoratie alvast klaar.

Controleer ook welke gerechten gekoeld moeten blijven en welke onderdelen kort voor het serveren moeten worden verwarmd. Met een eenvoudige planning voorkom je dat alles tegelijkertijd moet gebeuren.

Zelf maken of een kerstbrunch bestellen?

Een kerstbrunch zelf samenstellen kan leuk zijn wanneer je graag in de keuken staat. Maar zodra er veel gasten komen, groeit ook de hoeveelheid boodschappen en voorbereiding.

Een complete kerstbrunch bestellen kan dan een groot gedeelte van het werk uit handen nemen. Je kunt er ook voor kiezen om een basisarrangement te bestellen en zelf enkele favoriete gerechten toe te voegen.

Zo bepaal je zelf hoeveel je wilt voorbereiden en hoeveel gemak je tijdens de feestdagen wilt hebben.

Een complete kerstbrunch voor jouw gezelschap

Een goede kerstbrunch draait uiteindelijk om variatie en gezellig samen eten. Combineer brood en beleg met enkele hartige gerechten, iets warms, fruit en zoete lekkernijen en je hebt al snel een complete brunch.

Via Kerstbrunchbestellen.nl kun je je oriënteren op verschillende mogelijkheden voor een verzorgde kerstbrunch. Kerstbrunchbestellen.nl is onderdeel van HapjesaanHuis.nl. Wij bieden sinds 2008 online catering aan, zijn gespecialiseerd in online catering en klanten beoordelen Hapjes aan Huis met een 8,7.

Door vooraf goed te bepalen wat je op tafel wilt zetten, voorkom je onnodige boodschappen en houd je tijdens kerst meer tijd over om zelf samen met je gasten van de brunch te genieten.